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教你如何泡好铁观音

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教你如何泡好铁观音 --喝茶不是简单的解渴,上升到品茶阶段时,要喝好一杯茶就需要因缘果法的和合,唯此才能喝到好茶。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡出好茶汤,也不是易事,要根据不同茶的特性,如何用不同的冲泡技艺和泡茶方法才能泡了一杯杯的好茶。

  1、要有好茶叶(上佳的安溪铁观音茶叶应该是香气久而雅,回味甘润无穷、丰富多姿)

  2、有好环境(清幽、清新,山中,水库边,临高处都是适应品饮安溪铁观音茶叶的环境)

  3、有好茶友,会品茶欣赏之人。

  4、有好水(纯净无染),好茶需要好水配。

  5、有好茶具(典雅精致,安溪铁观音茶最好用碗盖的陶瓷茶具冲泡)
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  6、会泡茶之人,能够顺茶性,尽可能让安溪铁观音茶叶的优良品质完全展现出来(物性),有悟性,为安溪铁观音茶叶创造展现的空间环境条件,能所交涉互动,彼此舒服享受,平等一味。

  7、有好心情。平和冲淡

  茶叶可以说是打坐的助缘,但不可依赖,茶也能通灵,今晚俺喝到气冲而通灵,心中能生起喜悦,全身松软舒畅,气归大海,茶具有清澈透彻宁神静气之妙用。

  修行高的人,他可以运用自己的功力,借助别人的心情泡茶,就比如说,他会猜透你的心思,泡出一杯象征你心情的茶出来,这茶汤,这滋味,就是你此时的心……

以上描述境界较高,初学泡茶喝茶者不好体会,以下就简单的介绍一下在家里如何泡好铁观音茶的过程:

  1、打开一泡小泡装铁观音(现在的安溪铁观音大多以7克一泡真空包装)

  2、悬壶高冲,让盖碗的的茶叶充分的翻滚。

  3、第一道水是用来洗茶的,会有一些茶泡沫,用盖子轻轻的刮到盖碗边缘,让泡沫粘在盖里,再用开水冲去盖碗边缘泡沫。

  4、将碗盖倾斜盖上,方便茶水倒出。(注意:第一道是洗茶,动作能快则快,不要浸泡得太久)

  5、将第一道洗茶水倒出来以后,马上向盖碗中冲入开水。接着用刚才倒在公道杯中的茶水,温一下品茶杯。

  6、第一泡茶水要不浸太久。一般情况下20-50秒,或可以更短。迅速将盖碗中的茶水倒入公杯。(后几泡可根据第一泡的口味或延长或缩短浸泡时间。)

  7、拿公道杯在茶巾上按一下,消除底部水珠。(注意:在给朋友倒茶时要注意,看公道杯的底部有没有水珠,如果有记得先放在茶巾搽掉,避免倒茶时外壁水珠也倒入茶杯中。)


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