感德铁观音

农产品地理标志是指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征，主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。农业部根据《农产品地理标志管理办法》规定，经过初审、专家评审和公示，对符合农产品地理标志登记程序和条件的农产品进行认定并予以保护。

地理标志保护产品

指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品，并进行地域专利保护。

地理标志保护产品包括：一是来自本地区的种植、养殖产品；二是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

地理标志证明商标

由对某种商品或服务具有检测和监督能力的组织所控制，而由其以外的人使用在商品或服务上，以证明商品或服务的产地、原料、制造方法、质量、精确度或其他特定品质的商标。

“安溪铁观音”在清代就开始种植，安溪是福建省最早的茶区之一，2002年农业部授予西坪“铁观音的发源地”之称。此次划定的区域保护范围为安溪县所辖24个乡镇。

2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；7月，安溪铁观音获得国家质检总局批准实施地理标志产品保护。2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号。

农业部发出公告，对2018年第一批农产品地理标志登记产品予以认定，我市“安溪铁观音”榜上有名，被授予中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

安溪铁观音属乌龙茶（又称青茶），以精湛传统的工艺制作，具有独特的“观音韵”而著称于世，产品色泽乌润，富有光泽，条索肥壮、卷曲紧实、沉重似铁，具有“青蒂绿腹蜻蜓头”的外形；汤色金黄或橙黄明亮；香气清香悠长；滋味醇厚甘鲜，饮之口中生津、齿颊溢香，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。

感德铁观音：感德镇是内安溪高山铁观音的主产区之一，此地区大部分是新枞茶树，叶大肥厚饱满，既有保留传统制作工艺的传统正味铁观音，又有采取新的加工手法的现代铁观音，发酵偏轻，香气高，韵味明显，香浓汤淡，条索轻飘，色泽翠绿。

感德镇所产高山铁观音茶叶，以其“香韵特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：

首先：其香气浓郁、细腻、鲜香悦鼻，香高韵长，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试，盖香的“观音韵”好！

其次：汤水色泽相对显淡金黄、鲜艳似琥珀，清沏鲜亮，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈淡黄绿色，清醇见底，色泽艳亮，茶汤滋味醇厚鲜爽，观音韵明显、回甘缓而持久，清郁隽永，韵味无穷。

对于泉州市区茶客来说，大多对感德铁观音不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。

特质

感德镇所产铁观音茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：

首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。

其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。

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