茶叶概念的演生
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茶叶概念的演生
古时的茶字很笼统,包括一切。近代运用唯物辩证法,科学地根据实践和事物的发展,茶叶概念划分为茶树、茶鲜叶和茶叶的区别。
茶树是生物,人人都知道的。时时刻刻不断地呼吸作用和新陈代谢;鲜叶是从茶树采下来制茶而离开茶树,是停止呼吸作 用,时时刻刻不断地氧化作用。呼吸作用和氧化作用,同是吸氧吐碳,两者现象错觉相似,其实本质有很大殊异,一生一死。
茶叶概念是指制好的成品而可饮用的,包括六大茶类数百个花色,各种制茶法,无数不同的外形内质,不能与茶树划等号。
自从1940年复旦大学设立茶业专业的教学计划,都设有茶树栽培学、茶叶制造学和茶叶化学的专业课。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。国内外都用很新的物理化学方法,分析茶叶本质,在杂志上发表无数的新资料。
茶叶、茶业、茶学各有涵义不同,要研究分别性质运用。
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