《武媚娘传奇》随处可见的唐朝茶文化——解密大唐盛世的茶膏文化

《武媚娘传奇》随处可见的唐朝茶文化——解密大唐盛世的茶膏文化

    近期《武媚娘传奇》热播，让大家的目光又聚焦到这段大唐盛世的历史。剧中无处不在的“喝茶”，目前小编发现片中凡是涉及聊天谈话的场景，不管是什么身份，都是在喝茶。

宫女春盈送礼：喝茶

娘娘们讨论宫心计：喝茶

李淳风拜访隐居山林的师傅：喝茶

电视虽多次提到，但还没百分百还原唐代喝茶特色。那唐代到底是如何饮茶的呢？茶膏文化到底是如何体现的呢？请往下看！

    唐代饮茶之风盛行，上起天子，下迄黎民，几乎所有的人都程度不同地喜欢饮茶。皇帝和臣子们文会时，令宫女随时以茶汤伺候，君臣在吟诗作对、切磋学问之余，茶用来解渴润喉、明目益思。唐人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器。在饮茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。

    煎茶：唐代的茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，煎茶法的用茶是饼茶。饼茶经过炙、碾、罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。先将茶饼复烘干燥，谓之“炙茶”。等茶叶冷后，再取出打碎，展成粉末状，再箩的细筛，筛下茶即成待烹的茶末。

    庵茶：将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、春捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用的，称庵茶。唐佚名的《宫茶图》就描绘了宫廷中用庵茶法冲饮的画面。

    正是大唐盛世如此的饮茶风行下，中国饮茶史上有茶膏源于唐、成于宋、兴于清、盛于当代之说。马上就带你一起来解密大唐盛世下茶膏文化的神秘起源。

公元780年，陆羽编著《茶经》。第二年，唐朝德宗皇帝召见陆羽，要他烹茶，皇帝品饮后，大加赞赏，封他为“茶圣”。《茶经》是世界上第一部全面论述茶叶和茶文化的专著。

    《茶经》记载：“茶叶出膏者光，含膏者皱，油膏其面。”表示在唐代，好茶表面上一定是“含膏者皱”，这是唐代鉴别好茶的一条标准。

    陆羽在《茶经》中最推崇的好茶是“胡靴”。其外观如胡人的皮靴，有细腻的皱纹状，就是“含膏者皱”的典型代表。

    虽然陆羽从制作饼茶中发现了茶汁溢出后出现“膏化”现象，并认为这个“膏”是茶叶中的好东西，但他没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，而只是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，与后来真正意义上的“茶膏”还有一定的距离。

    陆羽的发现对后人起到了极大的启示，在他去世的一百多年之后，“茶膏”一词竟悄然出现。

    据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年（公元937年），就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。从这段文字中，我们不难发现：

    第一、“茶膏”名称正式出现；

    第二、外部用金丝芽装扮，显示贵重；

    第三、数量极少，只有八枚，而不像其他茶叶以多少担计算，凸显稀少与珍贵；

    第四、茶膏一亮相，就作为贡品出现——具备一种显赫的身份。正是由于这种特殊的尊贵，使它在当时的贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中。

    虽然陆羽之后的唐代出现了“茶膏”，仍然没有脱离茶叶的原始形态，都属于“含膏”的性质。