寻茶记：安溪县龙涓乡惊现连片的闽南乔木型大叶种野生茶

寻茶记：安溪县龙涓乡惊现连片的闽南乔木型大叶种野生茶

    耳闻安溪县龙涓乡有一种奇特的野生苦茶，探访之心一直难舍。

    不久前，在朋友的带领下，终于来到距离县城一百多公里、安溪与华安和长泰交界处的龙涓乡崎畲村。接待我们的是当地的村干部和护林员、74岁老人老陈。

    刚落座，主人就给我们冲泡野生苦茶。果然名不虚传，一入口整个口腔的神经末梢就立即感觉到那令人难忘的苦味，强烈而持久，刚要张开嘴巴呼出苦气味的时候，一阵甘甜徐徐而来，慢慢的口腔里蔓延开来，一会儿就全部化苦为甜，甘醇鲜爽，满嘴生津，浑身神清气爽，酣畅淋漓！

    老陈介绍说，野生苦茶就分布在村子周围面积100多平方公里（包括安溪、华安、长泰等地域）的深山野林里，这里的村民自古有采苦茶当要点做法，他十几岁就开始随父母上山采摘。到底有多少茶树和产量目前无法统计。

    在缺医少药的年代，边远山区的村民就靠苦茶和其它中草药治病。老陈说，苦茶的解毒功能特别显著，以前如果误食毒蘑菇，不喝苦茶解毒必死无疑，连续喝几天就没事了；一旦生无名肿毒或患肝病，喝苦茶的效果可以说是立竿见影；当地村民喜欢喝自酿的红米酒，喝酒前先喝一泡苦茶，首先是不容易喝醉，其次是不会上火，第三据说是米酒的壮补功效更明显。

    一口气喝了几十杯苦茶，感到精神百倍，又听到如此神奇的故事，大家摩拳擦掌恨不得马上冲进山里一睹苦茶的芳容。老陈告诫我们：最近的几株野生茶树也要走两个多小时的路程，而且平常无人行走，早已荆棘遍野，还有山里气候多变，经常突然下起暴雨。

    但是，对奇特而神秘野茶的向往，已经没有任何理由可以阻挡我们了。看到拦不住我们，老陈决定亲自带我们上山。

    吃过极具山野风味特色的午餐之后，我们出发了。老陈迈着矫健的脚步，挥舞着砍柴刀披荆斩棘，为我们开路。

    越往山里走，路面越窄，坡度越大，荆棘也越密集。老人一路谈笑风生，鼓励我们不要畏惧，坚持往前走！

    老人给我们讲他的人生经历，既生动又励志：他从小到大一直生长、住在这个只有一百多人的小山村里，做一名普普通通的农民。十几年前，他的儿子和几个亲戚走出大山，在县城等地从事茶叶包装企业行业，知名的“天惠包装”就是他儿子创办、经营的。老人说，他从小没见过、座过汽车，现在年老了一坐上车就会晕车。有时候他想念在县城的儿孙，第二天一大早就骑着那部老掉牙的摩托车行走一百多公里去享受天伦之乐，但短短几天他很快就厌倦了城市喧嚣与拥挤，又迫不及待地回到有着茂密森林、清新空气的家乡，这里的一草一木已经难以割舍了。

    大约走了一个小时，我们完全钻进了森林之中，可谓是“寸步难行”。这时，突然下起了倾盆大雨，走在软绵绵的落叶上，就几步就是一摔跤，一行人几乎在雨水、泥土、枯叶中摸爬滚打。

    大约走了三个小时，就在大家快要崩溃的时候，老陈一声大喊：到了！

    冒着大雨，老陈很快把野茶树周围的树木、野草砍掉，一棵被拦腰砍断只剩下2米高、碗口粗的树呈现在我们眼前。伙伴们惊呆了：原来是这个样子啊！

    老陈介绍说，野生茶树都与其它树木长在一起，为争阳光，往往长得极其高大，树干直立，分枝稀疏。也就是说，其它树木有多高，茶树也就有多高，最高可达数十米。为了方便采摘，村民一发现野生茶树都会从一、两米处砍断，等待来年萌发新芽。

    发现第二株也是被砍断的。老陈说：要看没有被砍的还须往前找，但马上回去天黑前无法到达村里。

    俗话说，上山容易下山难。老陈特意砍了几根树枝让我们当拐杖，但还是常常摔跟头。

    谈到苦茶的保护、开发和利用，老陈对我们说，由于采摘十分困难，很少有人来收购，现在进山采苦茶的人还不多，多数是自采自饮，但已经有人来购买野生茶树了。

    关于移植问题，老陈说：从山上挖下来的茶树成活率极低，十棵能活一两棵就很不错了。而移植后做出了的茶味道与野生的完全不了，基本上没有苦味。本文由内安溪高山铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。

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    乔木型大叶种野生茶

    据不完全统计，全国已有10个省区200多处发现有野生大茶树。我国野生茶树集中分布于滇南、滇西南，滇、桂、黔毗邻区滇、川、黔毗邻区，是粤、赣、湘毗邻区，少数散见于福建、台湾和海南。

    资料显示，福建多地有野生茶树分布，如安溪龙涓、兰田和大坪、剑斗、福前、蓬来、官桥等，漳平南洋，永定湖坑，武夷山九曲溪上游武夷大峡谷，蕉城虎贝、霍童、八都等，梅列仙人谷国家级森林公园，等等。

    按照茶树品种分类，乔木型茶树是最原始的茶树类型，分布于与茶树原产地自然条件较接近的自然区域，即我国热带或亚热带地区，如西南、华南茶区，最典型的品种是云南大叶种。植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。叶片大（基本属于大叶类），叶片长度的变异范围为10-26厘米，多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。

    我国茶树品种的分布，从西南往东北，由高大的乔木逐渐演变为灌木，植株矮化，叶片渐小而厚，栅栏组织加厚，抗性增强，多酚类物质渐减。

    福建的野生茶树多为灌木型、小乔木型和中、小叶类。这次在安溪县龙涓乡发现连片的乔木型、大叶类野生茶树尚未见资料记载，实属罕见。既进一步证明安溪茶叶历史悠久，又对研究山茶属植物的演变途径具有重要的学术价值。

    安溪及相邻的漳平野生茶均为苦味型，当地称为“苦茶”。

    安溪野生茶树分布较广，有上千年的历史。《安溪县志》记载：“唐五代越王钱倜幕僚黄夷简疾（病）退隐安溪别业，其山居诗有‘宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香’”) 。在犀山白岩峰下的将军岩北侧，有一棵被人们称为“苦茶王”的野生大茶树，树高5.5米，树幅5米，胸围40厘米，叶长12厘米，单季可采茶青5~6公斤。

    安溪苦茶是有性群体品种之一。多数属植株小乔木型，主干明显，分枝部位高，离地约40-90cm，分枝稀疏，为直立状，在自然生长情况下，植株高3-4m，最高者达5m以上。大叶类，叶片呈长条椭圆形，叶色黄绿，叶面光滑，叶薄而富有光泽，锯齿稀疏，叶尖延长，海绵组织发达，栅栏组织1层，石细胞多，草酸钙结晶少。中生种，嫩梢芽叶肥壮，持嫩性强，茶芽无毛或少毛。花型较大，直径3.5-4.0cm，花序丛生，10-11月为开花期，结实少，种子直径为12.9mm。

    安溪苦茶大多采用半发酵乌龙茶炒制工艺制作。香气、滋味非常特别，有一股特殊的“野味”，口感浓郁、甘醇，清苦而凛冽，回甘很好。茶多酚及儿茶素等有效成分含量比一般茶高。

    《本草木部》记载：“苦茶。味甘苦同，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰渴热。主下气消食”。苦茶除具有一般茶叶的保健功能外，还具有提神益思、清热降火、防暑降温、杀菌消炎、消食去腻及抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效

    当地村民常用苦茶为原料自制“蜜茶”（纯正冬蜜浸泡苦茶三年以上）、“匏米茶”（即“柚米茶”，把苦茶切开掏空的匏瓜中烘烤），对中暑、腹痛、痢疾等疾病有特殊疗效，大部分产品被侨亲带往海外，被誉为“神茶”。（稿件来源：新浪博客）