我国茶馆的经营现状及改变思路

我国茶馆的经营现状及改变思路

    一、茶馆发展一千多年来，始终沿着休闲茶馆、文化茶馆的套路走下来，我国茶馆的经营一直没有大的突破。
　　
　　①在运作模式上，茶馆多是“为卖茶而卖茶”的经营模式。
　　
　　②在人员使用上，茶馆多是店主本人或其配偶亲戚是饮茶方面的专家或知之较多。
　　
　　③在品牌塑造上，没有品牌意识，缺乏茶馆价值的塑造。
　　
　　④在文化层次上，虽认识到文化的重要性，但未真正理解茶文化的真谛。
　　
　　⑤装修风格相近，茶楼创意设计，无一雷同很好的解决了这个问题。
　　
　　⑥茶叶品种雷同，价格不相上下，没有自己的特色。
　　
　　⑦大多数茶馆存在决策随意、管理不规范、制度不健全、策划力量匮乏、核心员工过量流失等问题。
　　
　　影响整个茶馆业效益的问题是茶馆经营者普遍缺乏创新意识，多年来一成不变的泡茶方法相互效仿，中高端顾客已经进入消费疲劳期。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。像某些地方推出的禅茶、文士茶等表演让人耳目一新，可是仅仅停留在表演上，因实用性不强难以刺激起新的消费兴奋点。

　　二、文化营销+体验营销－－茶馆营销新模式
　
　　①“诠释千年古茶文化，体验百岁人生意蕴” 乃是茶馆经营的至理哲学。
　  
　　②卖茶卖文化，卖茶卖体验，其次才是卖茶水。
　　
　　③文化营销，营销的是人生与社会的千年体验；体验营销，营销的是人生与社会的百态文化，这应该是茶馆文化营销与体验营销的结合点。
　　
　　体验就是感觉、感受，是顾客在脑海中留下的美好记忆，并回味无穷。体验营销不仅为顾客提供满意的产品和服务，还为顾客创造和提供有价值的体验。

　　在茶馆的经营中，体验营销尤为重要，因为顾客来饮茶满足口渴的需要这一目的并不强烈，强烈的是寻求一种体验，一种感受。茶馆是典型的服务型组织，顾客在服务的过程中参与程度很高，顾客参与程度越高，顾客的体验越丰富、越难忘、越愉快。体验和顿悟的过程是愉悦的，适当引导顾客，使顾客自己完成体悟的过程会比茶艺师引导的效果更好。因此要在服务员的引导和提示下让顾客体验冲茶、品茶等，以带来顾客参与的快感。
　　
　　④茶馆要充分使用道具，道具要有寓意深刻的语言、童话、哲理性小故事等，并通过道具生动演绎茶味人生，“一花一世界，一叶一菩提”。要满足顾客的个性化需求，使用有限的道具营造“月映千江水，千江月不同”的意境。