当喝茶已成为一种习惯

当喝茶已成为一种习惯 －－盏茶泡饮五千年，冬去春来永相传。在漫长的岁月中，随着人类生活方式的改变，茶的制作工艺技术在变革，茶叶的泡饮方法也在演变，而所有这些改变，都与人类经济社会的发展息息相关的。

　　近几年，随着生活水平的提高，国内茶叶的价格以及消耗量都在不断增长。与此同时，茶友们对茶叶口味的要求，也开始由淡转浓。有专家说，茶叶消费口味总的变化趋势是：越喝越好，越多越浓。


有钱了茶越喝越好

　　改革开放以来，我国城乡居民收入逐年增加。尤其是近几年来，几乎每年的增幅都达10%以上。生活质量不断提高，茶的产量、品质、价格也同步增长，为茶业市场发展提供了充要条件。作为“开门七件事”的柴米油盐酱醋茶的支出额，其绝对数据年年攀升，在高层收入群中尤其明显。

　　统计数据表明，茶叶的价格，在上世纪90年代初期，还鲜见有500克上百元的，到如今二三百元非常普遍，而上千元的也时有所见。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。按照人们从低到高的消费习惯，虽然是呈楼梯结构，但当大量中、高收入阶层形成后，中高档价格的茶叶消费者，也必与日俱增。这也是我国近年名优茶比例年年增加、高档茶热销的诱因。

味加重,茶越喝越浓

　　茶叶从食用到药用到饮用，制作工艺也从单一的不发酵到半发酵、全发酵，形成多茶类多品种多风格。茶类的多样性派生了消费的多元化。人们对茶叶的爱好，从外形到内质的感官鉴赏也在变化。根据厦门、泉州等地对茶人调查的状况来分析，60%以上的消费者把口感作为第一要素，重茶叶的回甘度、醇厚度；从市场变化来看，花茶的下滑、黄茶的淡出、乌龙茶的迅速窜红、普洱茶的异军突起、武夷岩茶和浓香型铁观音的卷土重来，以及安溪提倡小泡包装7克改为8克，都说明茶人的口味在加重。茶色从浅转深、茶汤从淡转浓、口感从轻转重，这一悄然变化已经在茶叶市场上日益凸显。

　　有人认为，虽然金融危机带来的茶叶销售增长势头会减缓，但多喝茶喝好茶的趋势不会改变。如何把握这一规律，生产更多更好符合发展消费趋势的产品，是茶叶生产商必须面临和应对的新课题。茶叶的市场潜力仍然极大...