闲谈喝茶（茶文化散文）

闲谈喝茶（茶文化散文）

    说起喝茶，我自认为不落后人，每年的茶叶消耗量在同事中数一数二的，我有两个茶盅，一个在单位，一个在家里，不论居家还是上班，第一件事情便是沏好茶，而后在说其他。但我并非茶中雅士，不通茶经，更不懂什么茶道，从无两　一之下习习生风的经验。我喝茶的目的很简单，消渴解乏，喝茶的方式也不讲究，不管大中小碗，端起就喝，梁实秋说“上焉者细含名种，下焉者牛饮茶汤”。我属于下焉者。

　　以我粗陋的人生见识，窃以为喝茶与吃饭睡觉一样，是普通百姓日常生活的一宗寻常事，不属于哪个阶层的专利，更不是那些真真假假高人名士装点风雅的排场。老百姓开门七件事，茶便是其中之一，与“柴米油盐酱醋”列在同一个档次，一点儿也不风雅，但却非常实际。如同肚皮饿了要吃饭，口渴了就要喝茶，就这么简单一个道理。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。至于喝什么茶，则由个人的经济地位和口味偏好而定，西湖龙井，君山银针，铁观音，普洱茶之类毕竟不是人人都可得而喝之，对于广大农工田力、引车卖浆者流，道旁泽畔小小茶馆，一饮大碗茶便足以喝得通体透爽。

　　我的这种饮茶习惯，可能被视为“没有文化”的鄙夫识见，因为在这些人看来，和茶是一种很风雅的文化符号，他们喝茶不是因为口渴，而是为了玩味儿，不说喝茶而谓之“品茗”。历来的士大夫且有以茶论道的习好，茶道的深浅标示着文化品位的高低，因而喝茶便不是单纯是一种生理需要，而是一种文化行为，其中尤其要标榜出超尘脱俗的清脱之趣，周作人曾说过“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用朴素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮”按照他至于的摆谱，一个人在是口渴也不能喝茶，要喝茶还得选好茶具，看好地方，以茶解渴无异于清泉洗足，糟蹋文雅。

　　士大夫的情趣固然值得雅赏，凡事皆有限度，不得数典忘祖，起于身体需要，尽管经千年传承，其中融入了东方文化独有的特征，过度玩味，实属遣发没落情怀。明人张岱弃官回家，便时以茶道消遣，传“茶用之水，静候于半夜三更泉之涌”，象现在到处都是自来水，“三更泉”哪里去找？有也早被污染了！

　　本人天生俗根，出生寄食草民，秉性难以雅化。既喝茶，也是庶民习气，不论清茶绿茶，红茶苦茶，秋采春摘，只要能益气生津，口角留香，好喝不拒。还有一俗得透顶的癖好，喜欢茶汤泡饭。我的家乡漆树乡，位于大巴山深处，当地有句民谣“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”正合吾心。家乡有一种叫老荫茶，它是登不上大雅之堂的，连叶带梗沸水熬煎，熬出的茶汤猪红如酱，味极清冽甘香，我们山村农家，入夏随时煮制一大罐老荫茶，盛入阴冷处，随饮随倒。有性急豪放者自外负暑而归，一连“咕嘟嘟”五大碗凉凉的老荫茶，暑热顿消。用老荫茶泡干饭，左以家乡的萝卜干、酸咸菜其味清香爽口，可使闷暑厌食者胃口大开。何谓粗茶淡饭，此即最佳答案！似这般玩味情趣，一则消渴解暑，二则果腹疗饥，三则纷争烦恼全无，四则朋友同事聚之诉情增谊，一举四得，何乐而不为之啊？（作者：颜以亨）