茶叶的命名和部分名茶的由来

茶叶的命名和部分名茶的由来

    茶叶的名称很多，经一些学者分析研究，予以归类划分，却发现有一些道道，颇有传神绘景之味，能够更好的理解茶叶、记忆茶名。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。大致茶叶的命名有以下七类：

    １、 以茶树品种命名： 如白毫等等。

    ２、 以茶叶的形状命名： 六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。

    ３、 以茶叶产地命名： 普洱茶、祁红等等。

    ４、 以动植物的名称命名： 龙井、水仙、佛手等等。
 
    ５、 以茶叶的采制时间命名： 社前茶、明前茶、雨前茶等等。

    ６、 以制茶工艺命名： 炒青、烘青等等。

    ７、 以茶叶色泽命名： 红茶、绿茶等等。

有些茶名的由来还有着满好听的故事或传说，例如：

   “碧螺春”茶的由来

    久负盛名的碧螺春茶，产于太湖洞庭东西二山。有关洞庭碧螺春的由来，民间流传着这样一个故事。

    清康熙年间，当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶，便采下带回作饮料。有一年，因产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵异香，采茶姑娘都嚷着：“吓煞人香!”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁。于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖，康熙认为“吓煞人香”这个名字不雅，便赐名为“碧螺春”，从此沿用至今。

    碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。因此外形卷曲如螺，昔毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。

“铁观音”的由来
 
    中国十大名茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县，国内外享有殊誉。关于茶名“安溪铁观音”的由来民间有两种传说:

    一说：清代乾隆皇帝一生饮茶成癖，尝遍名山名茶。一次微服游历江南，进入福建，品尝了一种茶，其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽祸渌，如铁压手，饮后赞誉此茶香形美赛观音。以后方知此人乃当今皇帝，于是遂命名“铁观音”，名气大振。

    二说：清乾隆年间，安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一天，魏饮进山，发现乱石隙中有一棵茶树，在朝阳辉映下叶片闪闪发光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春来枝茂叶繁，遂采撷嫩芽制茶。发现茶叶较其他茶叶为重，且暗渌似铁，人们便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓郁特异。由于这种茶常被魏饮作供佛之用，故改称为“铁观音”。