点评唐代王敷的《茶酒论》

点评唐代王敷的《茶酒论》

　　甘肃敦煌遗书中有一篇《茶酒论》，作者王敷，乡贡进士。其文洋洋洒洒，虽为“论”，实际是摆了一擂台，让茶与酒坐而争锋，谁为尊？谁有功勋？唐代王敷是一名乡贡进士，他的《茶酒论》久已不传，自敦煌变文及其它唐人手写古籍被发现后，才得以重新为人们所认识。 《茶酒论》以对话的方式、拟人手法，广征博引，取譬设喻，以茶酒之口各述已长，攻击彼短，意在承功，压倒对方。

    序：窃见神农曾尝百草，五谷从此得分；轩辕制其衣服，流传教示后人，仓颉致其文字，孔后阐化儒因，不可从头细说，撮其枢要之陈，暂问茶之与酒，两个谁有功勋？阿谁即合卑小，阿谁即合称尊？今日各须立理，强者先饰一门。

　　茶乃出来言曰：诸人莫闹，听说些些，百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼之茗草，号之作茶，贡五侯宅，奉帝王家，时新献入，一世荣华，自然尊贵，何用论夸！

　　酒乃出来：可笑词说！本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。自古至今，茶贱酒贵，单醪投河，三军告醉，君王饮之，叫呼万岁；群臣饮之，赐卿无畏，和死定生，神明歆气，酒食向人，终无恶意，有酒有令，人义议定书智，自合称尊，何劳比类！

　　茶谓酒曰：阿你不闻道：浮梁歙州，万国来求，蜀川流顶，其山蓦岭，舒城太湖，买婢买奴，越郡余杭，金帛为囊，素紫天子，人间亦人，商客来求，舡车塞绍，据此踪由，阿谁合少？

　　酒谓茶曰：阿你不闻道：剂酒乾和，博锦博罗，蒲桃九醖，于身有润，玉酒琼浆，仙人杯觞，菊花竹叶，君王交接，中山赵母，甘甜美苦，一醉三年，流传今古，礼让乡闾，调和军庥，阿你头脑，不须干努。

　　茶谓酒曰：我之茗草，万木之心，或白如玉，或似黄金，名僧大德，幽隐禅林，饮之语话，能去昏沉，供养弥勒，奉献观音，千动万动，诸佛相钦，酒能破家散宅，广作邪淫，打却三盏已（以）后，令人只是罪深。

　　酒谓茶曰：三文一瓯，何年得富；酒通贵人，公卿所慕，曾道赵主弹琴，秦王击缶，不可把茶请歌，不可为茶交舞，茶吃只是腰疼，多吃令人患肚，一日打却十杯，肠胀又同衙鼓，若也服之三年，养蛤蟆得水病报。

　　茶谓酒曰：我三十成名，束带巾栉，蓦海其江，来朝今室，将到市铺，安排未毕，人来买之，钱财盈溢，言下便得富饶，不在明朝后日，阿你酒能昏乱，吃了多饶啾唧，街上罗织平人，脊上少须十七。

　　酒谓茶曰：岂不见古人才子，吟诗尽道：渴来一盏，能生养命，又道：酒是消愁药，又道：酒能养贤，古人糟粕，今乃流传，茶贱三文五碗，酒贱盅半七文，致酒谢座，礼让四周，国家音乐，本为酒泉，终朝吃你茶水，敢动些些管弦！

　　茶谓酒曰：阿你不见道：男儿十四五，莫与酒家亲，君不见生生鸟，为酒丧其身，阿你即道：茶吃发病，酒吃养贤，即见道有酒黄酒病，不见道有茶疯茶颠？阿阇世王为酒敂（kòu 击）父害母，刘伶为酒一死三年，吃了张眉竖眼，怒斗宣拳，状上只言粗豪酒醉，不曾有茶醉相言，不免求首杖子，本典索钱，大枷盍顶，背上抛椽，便即烧香断酒，念佛求天。两个论争入我，不知水在旁边。

　　水谓茶、酒曰：阿你两个，何用匆匆？阿谁许你，各拟论功！言词相毁，道西说东，人生四大，地水火风。茶不得水，作何相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃，茶片干吃，只粝破喉咙，万物须水，五谷之宗，由应乾象，下顺吉凶。江河淮济，有我即通：亦能漂荡天地，亦能涸煞鱼龙，尧时九年灾迹，只缘我在其中，感得天下钦奉，万姓依从，由自不说能圣，两个何用争功？从今已后，切须和同，酒店发富，茶坊不穷，长为兄弟，须得始终。

点评《茶酒论》

　　甘肃敦煌遗书中有一篇《茶酒论》，作者王敷，乡贡进士。其文洋洋洒洒，虽为“论”，实际是摆了一擂台，让茶与酒坐而争锋，谁为尊？谁有功勋？

　　茶先出言，极夸自己尊贵：我乃“百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽，呼之茗草，号之作茶。贡五侯宅，奉帝王家，时新献入，一世荣华。”

　　酒旋即回击，振振有辞：“可笑说辞！自古至今，茶贱酒贵，单醪投河，三军告醉。君王饮之，叫呼万岁。群臣饮之，赐卿无畏。和死定生，神明气清。”

　　茶与酒唇枪舌箭，你来我往，贬彼褒己，南分伯仲。站一旁的“水”实在看不下去，出来劝解：你们俩争什么呀！人生四大，地火水风，茶不得水，作和相貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃。茶片干吃，只砺破喉咙。”并说大家只有相辅相成，才能“酒店发富，茶坊不穷”。一场干戈化为玉帛。

　　王敷好生无聊，无端引发茶酒之间的争执，多少有“关公战秦琼”的荒唐。但是，说到万物之需，五谷之宗的“水”，于茶于酒的作用却是无庸置疑的。

　　古人说：水乃茶之母。造物主以慷慨的胸怀赋茶以生命，使其成为世间灵草，“水”则以万般柔情让茶的生命升华到极致。茶是睡美人，只有水的亲吻才能唤醒她，一展鲜颜，超尘脱俗。明代张大复在《梅花庵草堂笔谈》论述水与茶的作用最到位：“茶性必发于水，八分茶遇十分水，茶亦十分矣。八分之水试茶，十分茶只八分耳。”

　　历代文人茶客好茗善饮，特别注重水品。茶圣陆羽煮茶用水推泉水为最，其标准是：“山水上，江水中，井水下”。而且，用井水应“取汲多者”，汲多则水鲜活。用江水应“取去人远者”，那里未受污染，江水比较洁净。用一等的山水，应择“乳石隙间满流而出”的泉水。受陆羽的影响，许多人都以择泉水跑茶为尚。更有甚者，不惜脚力，遍访全国名泉，并一一排出座次。由于品茶全是个人感悟，对泉水的优劣评定因素各有差异，因此，历史上便有了五个“天下第一泉”，四个“天下第三泉”，惟有无锡惠山泉被公认为“天下第二泉”，未有争议。

　　泉水固然可爱，但求之不易，江、湖、河水易得，但往往不洁，有人便开始玩雅，收集雨水、雪水，雅称“无根水”，或“天泉”。白居易诗：“融雪煎香茗”。辛弃疾词：“细写茶经煮香雪”。玩到极致的是曹雪芹，《红楼梦》第四十一回，妙玉用五年前于寺院梅花上收得的雪，泡茶款待宝玉、黛玉。传神是传神，真以此法饮茶，茶事便失去本意了。
 
　　现在的人们无福享受泉水，当然也不会汲江河湖水来泡茶。自来水从根本上改变了人们的生活质量，也为饮茶带来极大的方便，若将自来水置放一段时间，待氯气挥发，烧开冲茶，效果会更好。纯净水的出现，给饮茶带来福音，不似泉水，可追泉水。

　　我曾附庸风雅，试着煮雪水以泡茶，融化后看见底部集一层细小颗粒，想想环境污染、大气污染，遂弃之未用，不试也罢。

　　最后，《茶酒论》是这样结尾的：“两人政夺人我，不知水在旁边。”于是由水出面劝解，结束了茶与酒双方互不相让，一争高下的争斗，指出：“茶不得水，作何形貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃，茶片干吃，只粝破喉咙。”只有相互合作、相辅相成，才能“酒店发富，茶坊不穷”，更好地发挥效果。《茶酒论》辩诘十分生动，且幽默有趣。茶与酒的争论针锋相对，难分胜负，作品十分生动有趣，使读者清楚地明白了两者的长与短，茶与酒相比，茶更显出宁静、淡泊、隐幽，酒更显得热烈、豪放、辛辣，二者体现着人不同的品格性情，体现着人不同的价值追求。