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孙中山对茶的评价

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孙中山对茶的评价

 

    孙中山先生是医生,知茶爱茶,他说:“中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家所考得为最有养生者也,故中国穷乡僻壤,饮食不及酒肉者,常多上寿”。他认为“茶是最合卫生最优美之人类饮料”。

  当时,由于清廷腐败,茶叶市场为外侵夺,他说:“种茶、制茶为中国最重要工业之一,前此中国曾为经销茶叶供给全世界之唯一国家,今则中国茶叶商业己为印度、日本所夺。唯中国茶叶之品质,仍非其他各国所能及”。“中国之所以失去茶叶商业者,因其生产费过高。生产费过高之故,在厘金及出口税。又在种植及制造方法太旧”。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。他在“计划”中也提出了一些措施。但是,他提出的一些措施,直到解放后在共产党领导下人民政府才实现。

    孙中山先生是伟大的革命家和思想家。他的思想学说是广博的,多方位的,而且具有实践性,实用性,创新性和超前性的特点;这些特点也贯穿于对茶的论述中:

    孙中山对茶的评价孙中山先生对茶有过高度的评价,他指出:“茶为文明国所既知已用的饮料……就茶言之,最为合卫生最优美之人类饮料。”孙先生说的这番话,显然是在将茶与其它非茶饮料(如咖啡,可可,碳酸饮料,酒类等)作过一番比较之后作出的。

    他的话至少包含着三层意思:

    其一,茶为纯天然饮品,经过高温炒制加工和开水冲泡后饮用,故而“最为合卫生”;

    其二,茶泡于杯中以其特有的色,香,味,形奉献给消费者,使消费者获得美的精神享受;

    其三,茶具有恬淡清和的品性,最适宜于文明国的消费。在孙先生看来,茶的保健功效是其它非茶饮料所不能相比的,况且茶价也低廉,实乃"廉良之物"。孙先生向国人推介茶,其原因也就在此。

    孙先生曾经说过:“大凡一种思想……只看它是合我们用(还是)不合我们用。如果合我们用是好,不合我们用便是不好。”在当时中国战事频仍,民生凋蔽的岁月中,推介饮茶不仅考虑了与消费相适应的一面,同时还包含着以增加消费来促进茶业经济发展的一面,这自然是合用(合国情)的。

    孙中山先生对中国人传统的“清茶淡饭”饮食方式也极为赞赏,他说:“中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭……常多为上寿。”从医学角度看,此说是很合乎科学的。

    此外,“清茶淡饭”,还是“精行俭德”茶道精神的一种具体体现,有着养廉育德的深刻内收甍。


孙中山对茶文化的启示

  孙中山先生虽未就茶文化进行论述,但他对茶的定性评价涉及了茶文化的内涵和外延,他在题为“三民主义、民生主义”的演讲中说:“外国人没有茶以前,他们都是喝酒,后来得了中国的茶,便喝茶来代酒,以后喝茶成习惯,茶便成了一种需要品”。

  孙中山先生这种“扬茶抑酒”的观点还有具体展开说:“世界对茶之需要日增,美国又方禁酒,倘能以更谦更良之茶叶供给之,是诚有利益之一种计划也.”。

  美国营养学家赫尔曼也对中美饮食习惯作一个评价,他认为,中国人爱饮茶是一种优点,而把吸烟当作一种“时髦”,是一个缺点。的确,嗜酒好烟不仅伤身,而且对社会风气也有不良影响。无怪乎前苏联政府曾几度限制过饮酒,并提倡“以茶代酒。”这也印证了孙中山这种“扬茶抑酒”的观点是符合世界生活潮流,也有以茶文化促进茶生产的互动作用的思维。

  茶自身的品性是冲和、高雅,可引导人们趋于清明、爽远,培养人们超然,淡泊名利的雅趣,充分阐明了茶文化精神文明的内涵。

  孙中山先生对茶文化未能深刻展开论述,是有其时代局限性,我们对此也不能苛求。做他这样一个中国革命的伟大先行者,有多少事情要去做。能对中国茶叶这么重视是极难能可贵的了。孙中山先生的上述观点,仍不失为对茶文化的重要启示。


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