孙中山对茶的评价

孙中山对茶的评价

    孙中山先生是医生，知茶爱茶，他说：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家所考得为最有养生者也，故中国穷乡僻壤，饮食不及酒肉者，常多上寿”。他认为“茶是最合卫生最优美之人类饮料”。

　　当时，由于清廷腐败，茶叶市场为外侵夺，他说：“种茶、制茶为中国最重要工业之一，前此中国曾为经销茶叶供给全世界之唯一国家，今则中国茶叶商业己为印度、日本所夺。唯中国茶叶之品质，仍非其他各国所能及”。“中国之所以失去茶叶商业者，因其生产费过高。生产费过高之故，在厘金及出口税。又在种植及制造方法太旧”。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。他在“计划”中也提出了一些措施。但是，他提出的一些措施，直到解放后在共产党领导下人民政府才实现。

    孙中山先生是伟大的革命家和思想家。他的思想学说是广博的，多方位的，而且具有实践性，实用性，创新性和超前性的特点；这些特点也贯穿于对茶的论述中：

    孙中山对茶的评价孙中山先生对茶有过高度的评价，他指出：“茶为文明国所既知已用的饮料……就茶言之，最为合卫生最优美之人类饮料。”孙先生说的这番话，显然是在将茶与其它非茶饮料(如咖啡，可可，碳酸饮料，酒类等)作过一番比较之后作出的。

    他的话至少包含着三层意思：

    其一，茶为纯天然饮品，经过高温炒制加工和开水冲泡后饮用，故而“最为合卫生”；

    其二，茶泡于杯中以其特有的色，香，味，形奉献给消费者，使消费者获得美的精神享受；

    其三，茶具有恬淡清和的品性，最适宜于文明国的消费。在孙先生看来，茶的保健功效是其它非茶饮料所不能相比的，况且茶价也低廉，实乃"廉良之物"。孙先生向国人推介茶，其原因也就在此。

    孙先生曾经说过：“大凡一种思想……只看它是合我们用(还是)不合我们用。如果合我们用是好，不合我们用便是不好。”在当时中国战事频仍，民生凋蔽的岁月中，推介饮茶不仅考虑了与消费相适应的一面，同时还包含着以增加消费来促进茶业经济发展的一面，这自然是合用(合国情)的。

    孙中山先生对中国人传统的“清茶淡饭”饮食方式也极为赞赏，他说：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭……常多为上寿。”从医学角度看，此说是很合乎科学的。

    此外，“清茶淡饭”，还是“精行俭德”茶道精神的一种具体体现，有着养廉育德的深刻内收甍。

孙中山对茶文化的启示

　　孙中山先生虽未就茶文化进行论述，但他对茶的定性评价涉及了茶文化的内涵和外延，他在题为“三民主义、民生主义”的演讲中说：“外国人没有茶以前，他们都是喝酒，后来得了中国的茶，便喝茶来代酒，以后喝茶成习惯，茶便成了一种需要品”。

　　孙中山先生这种“扬茶抑酒”的观点还有具体展开说：“世界对茶之需要日增，美国又方禁酒，倘能以更谦更良之茶叶供给之，是诚有利益之一种计划也.”。

　　美国营养学家赫尔曼也对中美饮食习惯作一个评价，他认为，中国人爱饮茶是一种优点，而把吸烟当作一种“时髦”，是一个缺点。的确，嗜酒好烟不仅伤身，而且对社会风气也有不良影响。无怪乎前苏联政府曾几度限制过饮酒，并提倡“以茶代酒。”这也印证了孙中山这种“扬茶抑酒”的观点是符合世界生活潮流，也有以茶文化促进茶生产的互动作用的思维。

　　茶自身的品性是冲和、高雅，可引导人们趋于清明、爽远，培养人们超然，淡泊名利的雅趣，充分阐明了茶文化精神文明的内涵。

　　孙中山先生对茶文化未能深刻展开论述，是有其时代局限性，我们对此也不能苛求。做他这样一个中国革命的伟大先行者，有多少事情要去做。能对中国茶叶这么重视是极难能可贵的了。孙中山先生的上述观点，仍不失为对茶文化的重要启示。