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选用优良品种的茶树的作用

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选用优良品种的茶树的作用

 

    优良品种是以高产、优质、抗逆性强、适应性广、具有适应机械化生产的农艺性状等特殊经济为主要指标。

    选育和推广茶树优良品种,是提高茶叶品质产量,增加种茶经济效益的一项根本性的措施。长期的生产实践和系统的科学研究已经证明,选用优良品种的茶树在茶叶生产上具有多方面的作用:

    (一)增加单产

    单产就是在一定时期内,单位土地面积上所产出的数量。在相同的自然条件和栽增条件下,茶树品种不同,产量差异可能很大。茶树良种比一般品种可增产15%以上,有的甚至高达50%。如杭州茶叶试验场的品种比较试验结果显示,福鼎大白茶比鸠坑种产量高出57%;安徽祁门茶叶研究所经过9年的品种比较试验后得出,贵州苔茶比祁门群体种产量高出58%。

    另外,新中国成立以来,在党和各级人民政府的领导和支持下,广大的茶树育种工作者经过多年努力,选能出了一批新的茶树良种。这些新良种比原来全国推广良种福鼎大白茶分别增产2-6成。由此可见,选用良种是一项重要的增产措施。

    (二)提高品质

    茶叶作为饮料,其品质好坏显得至关重要。成茶品质主要是包括色、香、味、形四个方面,而决定色、香、味、形的关键因子是品种的遗传基因。

    不同的茶树品种,其芽叶的形态和生化成分差异很大。从外形上看,做龙井茶要求芽叶细小、茸毛少的品种;做珠茶要求芽叶节间短、叶形圆的品种;做毛峰要求芽叶茸毛密布的品种等等。这些都与茶树品种有关。从芽叶内质的色、香、味来看,主要决定于芽叶的色素、多酚类、儿茶素、咖啡因、氨基酸以及芳香物质的含量。本文由内安溪高山铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。

    不同的品种,其芽叶生化成分的含量差异很大。如云南大叶种,制红茶品质特优,素以汤色红艳明亮,滋味浓强著称,它主要就是儿茶素(特别是简单儿茶素)含量显著高于一般品种。又如绿茶良种福鼎大白茶,制成的绿茶香气清高,滋味鲜醇,其优异的品质主要就是由于芽叶中氨基酸含量高,酯型儿茶素比重大的缘故。

    由此可见,推广良种,可以提高茶叶品质,增加经济收益。

    (三)增强抗性

    茶树是多年生作物,一生要经历很长的时期,总要遇到各种不良的环境条件,如寒冷、干旱、病害、虫害等。生产上常采取相应的栽培技术措施来解决这些问题,但最经济有交和的措施则莫过于选用抗逆强的品种,而茶树品种抗性的强弱,主要决定于茶树的遗传特性。在实践中,我们常常看到,在同一条件下,有的品种抗性很弱,有的则抗性很强。如原产于浙江高山茶区的藤茶和水古茶,其抗寒性就比福鼎大白茶强。而原产于中国西南茶区的云南大叶种,抗寒性就很弱,在杭州地区就难以越冬。还有在浙江大学茶学系的茶树品种园中可以看到,有的品种病虫危害严重,而相邻的有些品种就不受感染。

    因此,可以根据各地的条件,选用推广抗性强的茶树良种,来减轻或避免各种不良环境或病虫对茶树的影响,发挥良种的积极作用。

    (四)抑制采制“洪峰”

    在一些茶贺面积较大的地方,由于茶树新梢生长的集中性,往往在春茶季节出现“洪峰”现象,结果造成来不用采摘,或采下的芽叶来不及加工,以致茶叶老在树上或鲜叶在厂里劣变,给茶叶生产带来很大损失。

    要减轻或消除茶委的“洪峰”现象,当然有各种办法,但是选用萌芽期不同的品种进行合理搭配种植,是一个经济而有效的措施。在现有的茶树良种中,有发芽期早的品种,有发芽期迟的品种,也有发芽期适中的品种。即通常人们说的早生种、晚生种和中生种。据观察,早生种与晚生种在同一栽培条件下其发芽期可以相差30-40天。在一个茶场,如果用早生、中生、晚生的品种进行合理搭配种植,利用不同品种的不同发芽期就能有效地抑制采制“洪峰”。如此,既能节约厂房设备,又能保证茶叶质量。

    (五)提高采茶效率

    品种不同,发芽密度、整齐度和芽叶大小各不相同。芽叶肥壮,发芽整齐的品种,采茶率就高。新选育的许多茶树良种,均具有发芽整齐,再生能力强,新梢生长势旺,正常芽叶比重大等优点。这样的品种就有利于提高茶叶采摘的效率,也有利于进行机械化采茶。

    福建省茶树品种资源丰富,特别是无性系优良品种多,到目前为止已经通过国家审(认)定的优良品种有15个,即:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶、铁观音(安溪铁观音是乌龙茶中的极品)、梅占、黄旦(黄金桂)、毛蟹、本山茶、水仙、八仙茶、大叶乌龙、福云6号、福云7号、福云10号。


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