各种常见奶茶的快速做法

各种常见奶茶的快速做法

　　牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度。印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。中国北方的蒙古族、哈萨克族，柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。

　　奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

1、红枣羊奶茶的做法：

　　制作原料：红枣、生姜、沙糖、鲜羊奶。
　　具体做法：
　　步骤一：将红枣去核；
　　步骤二：将红枣切成颗粒；
　　步骤三：将红枣粒、生姜放入锅内；
　　步骤四：向锅中加入适量的水；
　　步骤五：煮开；
　　步骤六：加入鲜羊奶；
　　步骤七：搅拌均匀；
　　步骤八：放进沙糖；
　　步骤九：煮开一分钟，红枣羊奶茶制作完成即可饮用。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。

2、杏仁芝麻奶茶的做法：

　　制作原料：牛奶、茶叶、白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻。
　　具体做法：
　　步骤一：将杏仁研磨成细末；
　　步骤二：再将芝麻研磨成细末；
　　步骤三：在装有牛奶的茶杯中加入茶叶；
　　步骤四：加热煮沸5分钟；
　　步骤五：熬好奶茶后，放入杏仁；
　　步骤六：加入芝麻末；
　　步骤七：加入白砂糖；
　　步骤八：加入蜂蜜，杏仁芝麻奶茶制作完成即可饮用。

3、伯爵奶茶的做法：

　　制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。
　　具体做法：
　　步骤一：锅中倒入２００毫升清水；
　　步骤二：将锅中的清水煮沸；
　　步骤三：煮沸后加入２００毫升鲜奶；
　　步骤四：在加入伯爵茶叶再加热；
　　步骤五：似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
　　步骤六：滤出茶渣；
　　步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。

4、肉桂奶茶的做法：

　　制作原料：红茶，牛奶，肉桂粉、砂糖。
　　具体做法：
　　步骤一：将牛奶加热；
　　步骤二：放入红茶包；
　　步骤三：等待茶包泡出香气；
　　步骤四：再加入肉桂粉
　　步骤五：加入适量的砂糖，充分搅拌，肉桂奶茶制作完成即可饮用。

5、桂香姜奶茶的做法：

　　制作原料：肉桂棒，姜片，红茶，鲜奶，蜂蜜。
　　具体做法：
　　步骤一：将肉桂棒放入锅中；
　　步骤二：将姜片放入锅中；
　　步骤三：将红茶放入锅中；
　　步骤四：将鲜奶放入锅中；
　　步骤五：用小火煮3~5分钟；
　　步骤六：用汤匙搅匀；
　　步骤七：待姜和肉桂的香味散出发；
　　步骤八：将茶渣滤除；
　　步骤九：将煮好的奶茶倒入茶杯中；
　　步骤十：再加入蜂蜜调味，桂香姜奶茶制作完成即可饮用。

6、桂香奶茶的做法：

　　制作原料：袋红茶，开水，奶精粉，玉桂粉，龙眼蜜，柳橙皮，糖。
　　具体做法：
　　步骤一：在小可爱壶中放入袋红茶；
　　步骤二：冲入开水；
　　步骤三：再加入奶精粉
　　步骤四：加入玉桂粉；
　　步骤五：加入龙眼蜜；
　　步骤六：加入切成丁的柳橙皮；
　　步骤七：将加入的料搅拌均匀；
　　步骤八：可在饮用时杯中加入熟黑珍珠；
　　步骤九：桂香奶茶制作完成即可饮用。

7、暖姜奶茶的做法：

　　制作原料：生姜，茶叶，牛奶。
　　具体做法：
　　步骤一：将生姜磨碎；
　　步骤二：将磨碎的生姜和茶叶放入锅中；
　　步骤三：用清水浸泡。
　　步骤四：将茶叶泡开；
　　步骤五：加入与清水同量的牛奶并加温；
　　步骤六：倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中；
　　步骤七：切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，暖姜奶茶就制作完成，即可饮用。

8、姜汁奶茶的做法：

　　制作原料：牛奶，生姜、白糖。
　　具体做法：
　　步骤一：把姜切成碎末；
　　步骤二：将姜末倒入茶杯中；
　　步骤三：将牛奶煮至80℃；
　　步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；
　　步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；
　　步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。

9、奶茶补丁的做法：

　　制作原料：鲜奶、大米、香草冰淇淋、杂果、樱桃。
　　具体做法：
　　步骤一：将大米洗净放入锅中；
　　步骤二：倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适；
　　步骤三：放入香草冰淇淋充分搅拌均匀；
　　步骤四：将搅拌好的奶粥冷却；
　　步骤五：装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出；
　　步骤六：将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可。

10、紫罗兰奶茶的做法：

　　制作原料：紫罗兰，奶精粉，冰糖，水。
　　具体做法：
　　步骤一：将紫罗兰置入壶中；
　　步骤二：冲入热水；
　　步骤三：焖4分钟；
　　步骤四：加入奶油精及冰糖；
　　步骤五：搅拌均匀，紫罗兰奶茶制作完成即可饮用。

11、内蒙奶茶的做法：

　　制作原料：水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。
　　具体做法：
　　步骤一：先用小锅烧开半锅谁。
　　步骤二：再向烧开的水中放上适量的砖茶；
　　步骤三：茶水烧开后，把茶叶过滤掉；
　　步骤四：剩下茶水在锅内；
　　步骤五：再向装有茶水的锅中放入牛奶；
　　步骤六：继续烧开；
　　步骤七：烧开后关火；
　　步骤八：准备2个碗；
　　步骤九：碗内放入一小勺酥油、一把炒米；
　　步骤十：把奶皮掰入几块；
　　步骤十一：用煮好的奶茶冲泡碗内，内蒙奶茶制作完成既可饮用。

12、热奶茶的做法：

　　制作原料：茶叶，牛奶，水。
　　具体做法：
　　步骤一：把水放入平底锅，加水的数量是要喝的奶茶的二分之一左右；
　　步骤二：用大火将水烧开；
　　步骤三：放入茶叶；
　　步骤四：用大火煮到茶叶展开，把火调中；
　　步骤五：再把牛奶倒入锅中一起煮；
　　步骤六：牛奶倒入锅中后，调为小火；
　　步骤七：煮到奶茶将要沸腾时便马上关火，而不要等到它沸腾后关；
　　步骤八：把煮好的奶茶放入茶壶闷一会；
　　步骤九：把要用的杯子放进热水中泡一下；
　　步骤十：现在可以透过茶滤把茶壶中的奶茶倒入预温的茶杯啦；
　　步骤十一：热奶茶制作完成，即可享用了！

13、新疆奶茶的做法：

　　步骤一：将砖茶捣碎；
　　步骤二：放入铜壶或水锅中煮；
　　步骤三：茶烧开后，加入鲜奶；
　　步骤四：沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。
　　步骤五：但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味增减盐量。
　　步骤六：哈萨克、塔塔尔等民族烧制奶茶更有讲究，他们将茶水和开水分别烧好，各放在茶壶里，喝奶茶时，先将鲜奶和奶皮子放在碗里，再倒上浓茶，最后用开水冲淡。
　　步骤七：每碗奶茶都要经过这三个步骤，而每次都不把奶茶盛满，只盛多半碗，这样喝起来味浓香而又凉得快。
　　步骤八：到了冬季，有的哈萨克族牧民在奶茶里还放一些白胡椒面。这种奶茶略带一些辣昧，多喝可以增加体内的热量，提高抗寒力。

14、豆奶茶的做法：

　　制作原料：豆乳、末茶、热水、砂糖。
　　具体做法：
　　步骤一：将末茶倒入茶杯中；
　　步骤二：再将砂糖倒入茶杯中；
　　步骤三：充分搅拌茶杯中的末茶和砂糖，使其混合均匀；
　　步骤四：向茶杯中导入适量的热水；
　　步骤五：用勺子搅拌均匀；
　　步骤六：用另一茶杯加温豆乳；
　　步骤七：将加温的豆乳注入装有末茶、砂糖和热水的茶杯中；
　　步骤八：再用勺子搅拌均匀，豆奶茶就完全制作完成，即可饮用。

15、炼乳奶茶的做法：

　　制作原料：红茶包、鲜奶油、炼乳。
　　具体做法：
　　步骤一：将水煮沸降至90度；
　　步骤二：加入红茶包；
　　步骤三：用中火煮沸1分钟；
　　步骤四：再将鲜奶油慢慢倒入壶内；
　　步骤五：然后用小火煮1分钟，让它们充分融合；
　　步骤六：另外在白瓷小花杯里倒入适量的炼乳；
　　步骤七：缓缓注入煮好的红茶；
　　步骤八：用小勺搅出褐白相间的好看旋涡，炼乳奶茶即可饮用了。
　　炼乳奶茶以中国红茶为基底，加入香浓的炼乳调制而成，在杯中世界里感受水乳交融的奇妙。

16、茉莉花奶茶的做法：

　　制作原料：茉莉花茶包２个，雀巢奶精粉，糖水，炼乳。
　　具体做法：
　　步骤一：用冲茶壶装500cc水，烧开；
　　步骤二：水开后，把两个茉莉花茶包放入壶中，抖出茶味；
　　步骤三：取出茶包，依次加入糖水20cc，炼乳20cc，两勺雀巢奶精粉；
　　步骤四：用搅拌勺搅拌均匀，将原茶包重新吊在壶中即可。

17、港式奶茶的做法：

　　制作原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
　　具体做法：
　　步骤一：用其中一个冲茶壶装3000cc水，烧开；
　　步骤二：水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；
　　步骤三：将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次；
　　步骤四：把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；
　　步骤五：小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；
　　步骤六：小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，根据个口味加入白砂糖。
　　制作提示：如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。

18、香蕉奶茶的做法：

　　制作原料：香蕉、红茶包、鲜牛奶、蜂蜜。
　　具体做法：
　　步骤一：将香蕉包去外皮；
　　步骤二：放入榨汁机中打成泥待用；
　　步骤三：锅中放入150毫升清水；
　　步骤四：煮沸锅中的水；
　　步骤五：待水煮开后，加入鲜奶，红茶包；
　　步骤六：大火煮至九十度左右；
　　步骤七：关火后加入打成泥的香蕉。
　　步骤八：在喝香蕉奶茶时调入蜂蜜即可饮用。
　　做法：提示：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。

19、杏仁奶茶的做法：

　　制作材料：杏仁、白砂糖、牛奶。
　　具体做法：
　　步骤一：把杏仁洗净在热水中浸泡；
　　步骤二：浸泡十分钟后，去皮；
　　步骤三：用小石磨带水磨成杏仁汁（用多功能食品加工机则更好）；
　　步骤四：然后用干净的纱布过滤，使杏仁汁流入碗中；
　　步骤五：把杏仁汁倒入锅中；
　　步骤六：加白糖、适量清水；
　　步骤七：用文火煮沸；
　　步骤八：把牛奶倒入煮沸的杏仁汁中；
　　步骤九：搅拌均匀；
　　步骤十：再次煮沸，晾凉后的杏仁奶茶即可饮用。

20、花香奶茶的做法：

　　制作材料：红茶包，勿忘我花、冰糖、牛奶。
　　具体做法：
　　步骤一：先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中；
　　步骤二：以热开水冲开；
　　步骤三：再加入冰糖及牛奶；
　　步骤四：搅拌均匀，花香奶茶就可以饮用了。

21、皇家奶茶的做法：

　　制作原料：红茶包、鲜奶、奶精粉（又称植脂末）、鲜奶油一匙）、蜂蜜、细砂糖。
　　具体做法：
　　步骤一：锅中放入三百毫升的热开水；
　　步骤二：放入鲜奶、鲜奶油以及奶精粉进行搅拌；
　　步骤三：然后开大火煮到完全溶解；
　　步骤四：放入红茶包；
　　步骤五：改小火再煮一分钟后熄火；
　　步骤六：捞出红茶包；
　　步骤七：加入蜂蜜和细砂糖；
　　步骤八：充分搅拌后倒入杯中，制作完成的皇家奶茶即可饮用。
　　如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够，也可能是茶叶放多了，增减茶叶和牛奶的量再试试看，牛奶就用一般的鲜奶，咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。

22、薰衣草奶茶的做法：

　　制作原料：牛奶，薰衣草，红茶，方糖。
　　具体做法：
　　步骤一：将牛奶加热备用；
　　步骤二：在牛奶中加入热红茶调匀；
　　步骤三：加入方糖搅拌均匀；
　　步骤四：再加入薰衣草，薰衣草奶茶就制作完成了。

23、薄荷奶茶的做法：

　　制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。
　　具体做法：
　　步骤一：将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用；
　　步骤二：锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟；
　　步骤三：滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热；
　　步骤四：煮至九十度，似开未开就可以了；
　　步骤五：加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜；
　　步骤六：将清水倒入锅内后点火；
　　步骤七：倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水；
　　步骤八：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡；
　　步骤九：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右；
　　步骤十： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。

24、印度奶茶的做法：

　　制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。
　　具体做法：
　　步骤一：焦糖放进奶锅；
　　步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味；
　　步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌；
　　步骤四：加红茶入锅煮沸后；茶文化基地
　　步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟：
　　步骤六：然后放入奶油搅拌几下；
　　步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯；
　　步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。

25、英式奶茶的做法：

　　制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。
　　具体做法：
　　步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶；
　　步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解；
　　步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟；
　　步骤四：熄火后，滤出茶渣；
　　步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。

26、巧克力奶茶的做法：

　　制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。
　　具体做法：
　　步骤一：在锅内放入牛奶，煮开；
　　步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶；
　　步骤三：泡开了滤去茶叶；
　　步骤四：再将茶汁加热至80度。
　　步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀；
　　步骤六：加入细砂糖拌匀至融化；
　　步骤七：苦甜巧克力融水加热至化；
　　步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合；
　　步骤九：静置2分钟后拌匀；
　　步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀；
　　步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。

27、鸳鸯奶茶的做法：

　　制作材料： 水350毫升，红茶茶包1个，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖适量（大约10克）。
　　具体做法：
　　步骤一、把350毫升水煮到沸腾，取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面，再把红茶茶包缓缓地放进去，把杯盖盖上，焖上大约五分钟。
　　步骤二、往剩下的100毫升开水中，加入咖啡粉并搅拌均匀。
　　步骤三、等到茶水焖好后，把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀，再加入适量的糖搅拌一下就完工了。

28、麦香奶茶的做法：

　　制作材料：西米，麦香奶茶，水。
　　具体做法：
　　步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；
　　步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；
　　步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；
　　步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；
　　步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；
　　步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；
　　步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。

29、香港奶茶的做法：

　　制作材料：红茶粉、水、牛奶，糖。
　　具体做法：
　　步骤一：准备两个茶壶；
　　步骤二：用一个茶壶煮开水；
　　步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里；
　　步骤四：第一次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；
　　步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲；
　　步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次；
　　步骤七：待煮十五分钟；
　　步骤八：最后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右；
　　步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶；
　　步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

30、玫瑰奶茶的做法：

　　制作原料：红茶、玫瑰花、蜂蜜、牛奶。
　　具体做法：
　　步骤一：将红茶倒入空茶杯；
　　步骤二：再将玫瑰花放入茶杯中；
　　步骤三：向已经加入红茶喝玫瑰花的茶杯中倒入适量热水冲开；
　　步骤四：待红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜；
　　步骤五：用茶匙或筷子搅拌均匀；
　　步骤六：搅拌均匀后再加入适量牛奶调匀即可饮用。

31、桂花奶茶的做法：

　　制作原料：红茶，桂花，牛奶，冰糖、水适量。
　　具体做法：
　　步骤一：先向空茶杯加适量的桂花；
　　步骤二：再加入适量的红茶或是红茶包；
　　步骤三：将煮沸的水倒入装有桂花和红茶的茶杯内，用热水冲泡；
　　步骤四：等红茶和桂花浸泡散开后，再向茶杯加入冰糖和牛奶；
　　步骤五：用茶匙或是筷子将倒入的牛奶、冰糖、桂花和红茶搅拌均匀后即可饮用。

32、西米奶茶的做法：

　　制作原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
　　具体做法：
　　步骤一：先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
　　步骤二：将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
　　步骤三：将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

33、维吾尔族咸奶茶的做法：

　　制作材料：茯砖茶、鲜牛奶(或羊奶)、盐。
　　具体做法：
　　步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）。
　　步骤二：熬茶；将取下的茶叶放入锅中煎熬。
　　步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶。
　　步骤四：加盐；再加入适量的食盐，即可饮用。

34、蒙古阿巴嘎奶茶的做法：

　　制作原料：砖茶、纯碱；小米、炒米、牛奶、奶皮子、黄油渣、绵羊尾巴油、稀奶油、盐巴。
　　具体做法：煮阿巴嘎奶茶的基本程序有捣茶、洗锅、熬茶、过滤、再烧茶、搅拌配料、加料等七个步骤。
　　阿巴嘎奶茶是风情迷人的内蒙古锡林郭勒草原牧民们最爱喝的奶茶，同时也是他们招待贵宾时必不可少的饮品。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。奶茶的馥郁和魅力都缘于原料和制作。熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技艺，并按如下做法：
　　步骤一、捣茶：
　　煮优质奶茶，要有优质茶砖，在煮茶前，应把茶砖研碎备用。
　　步骤二、洗锅：
　　煮奶茶最好备两个锅，锅一定要清洗干净，并要用新打来的清水熬茶，否则茶会褪色变质。两口锅都洗净后，一口专门用于烧开水，另一口用于煮茶。
　　步骤三、熟茶：
　　熬茶时应先把水烧开，然后倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可。熬茶时火候和时间都要掌握好，要用硬火熬。时间太短，茶不出味，时间太长则会破坏维生素并使茶香散失。

　　步骤四、过滤：
　　即把熬好的茶汁滤去茶渣备用。
　　步骤五、再烧茶：
　　把锅烧热后，用切碎的羊尾巴油炝锅，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，将其煮到开花，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黄油丑盐巴。
　　步骤六、搅拌配料：
　　把牛奶、稀奶油、奶皮子、黄油渣、黄油等配料按比例混合后放人一个专门的搅茶桶中不断搅拌，直到混合物中分离出一层油为止。
　　步骤七、加料：
　　待到锅中的茶汁烧到浓开时，加入搅拌好的配料，并再搅拌片刻，这样一锅热香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。
　　步骤八、敬茶：
　　奶茶是蒙古族饮食文化中动人的诗篇，奶茶养育了体魄强健的蒙古族人民。在内蒙古喝奶茶是一日不可或缺的生活小事，但同时又是十分注重礼节的大事。在敬奶茶时应根据蒙古人“祟老尚德”的优良传统，把第一碗奶茶先奉给在场年纪最大的人，然后再依次敬茶。
　　敬茶时每碗茶都不可倒得太满(不应超过八分碗)，敬茶要躬身双手托举茶碗举过头顶，再献给客人。客人也应双手接碗，接过碗后即在嘴边咂一口，以示回敬，头一碗礼过，客人落座后即可自由喝茶了。

35、珍珠奶茶的做法：

　　制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。
　　具体做法：
　　步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。
　　步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。
　　步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。
　　步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。
　　步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。
　　步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
　　步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。
　　步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。
　　步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。