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品茶师品评茶叶的品评方法

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品茶师品评茶叶的品评方法

 

  个人也可以利用评茶师的要领来认识欣赏各种茶,不是标准的鉴定亦无妨。 

品茶师品评茶叶应注意的问题:

  1、反复实验累积评茶经验:评茶能力是经由不断的实验,去尝试、判断而获取的,是累积经验的结果。光说不练,只有公式而不去应用,是不可能具备评茶能力的。

  2、注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性,举一反三,可加速评茶能力的获得。

  茶叶外形方面某些因素间的相关性:例如茶叶幼嫩、紧结的,茶身总是重实的。

  茶叶内质方面某些因素间的相关性:例如香气纯正优美的,滋味也不会错才对。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。凡是叶底好的,茶汤的色、香、味总不会差到哪里。

  茶叶外型与内质之相关性:例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的,又如外形条索匀整的,叶底也会较匀整。


品茶师鉴定或说是欣赏一壶茶,应具备下列三种心理准备:

  1、以很超然的心情来接纳各种茶,把各类茶都认为独立的个体,重视它的风格,无好恶之心。如果有人问您:“您最喜欢喝什么茶?”,您应该一下子答不上来才是。

  2、充分了解各类茶应有的品质特性,以及能制作到多高的境界。这就必须多喝多探访各类名茶,尽量让自己知道天多高地多厚。

  3、就该壶茶的现况鉴定与欣赏。这里所说的现况包括采制的季节生长的环境制作的技术等等,而不是只看结果的高低。这项虽与上一项有点冲突,但在鉴定与欣赏的实际效益上很重要,比如“什么地方什么季节的茶叶?”“什么进候采制的茶叶?”等等。


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