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选购乌龙茶:望闻摸沏

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选购乌龙茶:望闻摸沏 --最近为了减肥日常改饮乌龙茶,后听人介绍,原来乌龙茶的选购也是很有门道的:

  1.看外形:劣质的乌龙茶条索粗松、轻飘,乌龙茶条索结实肥重、卷曲。而好的乌龙茶绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮,茶叶条索结实肥重、卷曲;

  2.色泽:好的乌龙茶色泽沙绿乌润或者青绿油润。而不好的茶叶则呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色;

  3.汤色:如沏出的乌龙茶汤色橙黄或者金黄、清澈明亮则为上品。反之,汤色泛青、红暗、带浊的则不会是好的茶叶;

  4.香气:好的乌龙茶有花香。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。有烟味、焦味或青草味及其它异味自然不会新鲜乌龙茶;

  5.另外,还可以从是否茶汤醇厚、鲜爽、灵活的滋味来作为是否为上好乌龙的标准。

  乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。

  优质乌龙茶的特征:

  (1)外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

  (2)色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

  (3)香气:乌龙茶有花香。

  (4)汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

  (5)滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

  (6)叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。


  劣质乌龙茶的特征:

  (1)外形:条索粗松、轻飘。

  (2)色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。

  (3)香气:有烟味、焦味或青草味及其它异味。

  (4)汤色:汤色泛青、红暗、带浊。

  (5)滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。

  (6)叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色。


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