茶叶中γ-氨基丁酸具有扩张血管、降低血压的作用

茶叶中γ-氨基丁酸具有扩张血管、降低血压的作用

    γ-氨基丁酸具有扩张血管、降低血压的作用，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环、增加氧气供给、改善大脑细胞代谢，这有助于改善记忆力，还可用于治疗脑中风、脑动脉硬化后遗症等。

    作为对茶叶中γ-氨基丁酸资源的开发利用，目前主要采用厌氧处理、机械挤压或碾磨（挤压或碾磨使植物组织分离，可以有效提高γ-氨基丁酸的含量）、迅速降温（温度的迅速降低会导致植物组织细胞内的隔室化，同时谷氨酸脱羧酶与γ-氨基丁酸、丙酮酸转氨酶的活性比也会变大，从而引起γ-氨基丁酸增加）等方法提高茶叶中γ-氨基丁酸的含量，再将其制成富含γ-氨基丁酸的成品茶（在日本称为GABA茶），作为保健茶饮用。今后是否会从茶叶中提取并纯化γ-氨基丁酸，用于该功能成分的深度开发，还有待技术进步。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。