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吃茶叶好不好,吃茶叶是否科学?

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吃茶叶好不好,吃茶叶是否科学?

 


  喝茶,一般习惯只喝汤,不吃茶叶。但日本人喝碾茶,这样就等于是把茶叶也一齐吃下。我国湖南也有先把茶汤喝下,最后把茶叶一齐吃掉的习俗。吃茶叶好不好,吃茶叶是否科学?回答是肯定的。

  因为茶叶中含有多种营养成分,经沸水冲跑后有的溶解于水,有的则不溶于水,如茶叶中丰富的蛋白质、纤维素、部分微量元素等,由于不溶解于水和部分溶解于水中,而当作废物倒掉,实属浪费。

  所以,吃茶叶好,喝茶时把茶叶一齐吃掉是完全符合科学的。

  按照中国人的习惯还是喝茶的人多,吃茶叶的人比较少。不过茶叶可以用来做月饼或是点心,或是含在嘴里,驱除口腔里的异味。

  茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。

  在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。茶多酚(是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。)具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,茶多酚不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此,提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。

  但是,吃茶叶也有不好的一方面,茶叶质检站的张女士说,个别茶叶中会有农药和重金属的残留,这些物质在泡茶时溶解到茶汤里的成份比较少,但是如果吃茶叶下去,就会被人体吸收。所以,选择吃茶叶时要适量。


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