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日本茶道从古到今

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日本茶道从古到今 --茶道,是日本除了喝酒以外,最具特色的消遣。茶在8世纪的时候就从中国传到了日本,而茶道却是在12世纪末才被少数人所接受,在14世纪时,茶道才频繁出现在只有上层人士出席的聚会上。

  日本茶道的前身是“斗茶”,“斗茶”最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间。“斗茶”会的茶室一般为二层建筑,当时称作“茶亭”。客人先在楼下“客殿”等候,待到茶亭主人邀请,再到二楼“台阁”斗茶。“台阁”四面有窗,可眺望户外景色。室内的屏风上挂着名家的画,屏风前的桌上铺着织锦,上面放着香炉、花瓶和烛台。西厢房内放置一对饰柜,里面堆满奢华的奖品,胜者即可成为奖品的主人。

  “斗茶”采用“四种十服”方法,参赛者每人饮十服四种抹茶,然后说出茶的“本非”和“水品”,按得分多少决定胜负。茶的“本非”意即本地茶叶和非本地茶叶,“水品”是指冲茶所用水的水质,亦即水的出处。

  15世纪以后,中式茶亭遭废除,改用举行歌道和连歌道的会所。“斗茶”的趣味也逐渐日本化,人们不再注重豪华,而更讲究风雅品味。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。于是出现了贵族趣味的茶仪和大众化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法,因此被后世称为“品茶的开山祖”,珠光使品茶从游艺变成了茶道。

  珠光流茶道历经几代人,出现了一位茶道大师千利休,千利休创立了利休流草庵风茶法,一时风靡天下,将茶道发展推上顶峰,千利休被誉为“茶道天下第一人”,成了茶道界的绝对权威。千利休在民间的人望威胁到了当政者的权威,将军丰臣秀吉籍口平乱,颁布了士农工商身分法令,以莫须有的罪名勒令千利休切腹自杀。

  千利休死后,其后人承其衣钵,出现了以“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”为代表的数以千计的流派。

  到了16世纪末,日本文人学士中掀起了中国明代开创的煎茶法热潮。

  煎茶法是以一种固定的方式去享受一杯茶的味道,先将滚水注入茶碗内,然后把茶叶放进去饮用,现代人统称为煎茶。这种固定的方式却是受中国佛教的深刻影响后发展而来的,它讲究用一种简单的方式,使心灵得到大自然的净化。而这种茶道的主旨在于:平静、优雅和简朴。

  煎茶法已经在日本民众的生活艺术中起到了非常重要的作用。从美学角度看,与欣赏茶道的场所有关,花园与房间相呼应,房间的装饰衬托着茶具,比如,一卷悬挂的卷轴或一盆插花。日本的建筑、园艺、制陶、花道的风格都归功于茶道,煎茶法的精髓是表现一种与大自然协调地美,简朴而诚实,这也是日本传统文化的基础。而且,茶道的这种礼节深刻影响了日本人的日常礼貌。
 
  日本茶道讲究典雅、礼仪,使用之工具也是精挑细选,品茶时更配以甜品。茶道己超脱了品茶的范围,日本人视之为一种培养情操的方式。日本茶道源之于中国,可是如今要想一睹中国茶道之风采,恐怕还非去日本不可。


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