安溪最具代表性的六大名茶简介

安溪最具代表性的六大名茶简介

　　安溪是福建省泉州市辖县，中国茶叶基地之一。安溪县自然环境得天独厚,茶树资源十分丰富,现已收集的茶树品种达50余种,被誉为“茶树良种宝库”。现将安溪最具代表性的六大名茶简介如下：

　　一、安溪铁观音

　　铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。

　　特征：其叶底特点是肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。

　　内质：冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

　　叶底：看叶质自身的色泽、厚薄、软硬、粗细、老嫩、亮暗、杂质、净度，好茶的叶质给人感觉如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，没有杂质，而次茶叶的叶质乌暗、粗老，缺少柔韧性，叶片单薄。

　　二、毛蟹

    安溪毛蟹原产于安溪大坪乡，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，外形条索紧结，嫩叶尾部多白毫，内质香气清高，深受消费者青睐。

　　特征：茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，牙叶嫩，多白色绒毛，俗称白心尾，色泽褐黄，尚鲜润，砂绿细而不明显。

　　内质：汤色清黄或橙黄色，滋味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香，称为清花味。

　　叶底：叶张圆小，中部宽，头尾尖，呈椭圆形。叶缘锯齿深，密，锐而且锯齿向下钩，似鹦鹉嘴，叶片较薄，主脉稍浮现。

　　三、黄金桂

　　黄金桂(又名“黄旦”)原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于安溪铁观音的又一极品，具有“一早二香”的独特品质，1985年被评为全国名茶。 

　　特征：条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。

　　内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说。

　　叶底：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄 ，叶缘锯齿较浅。

　　四、本山茶

　　本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与安溪铁观音相近似。 

　　外形：条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。

　　内质：汤色橙黄色或清黄色，味清纯，略浓厚，香气类似铁观音但较清淡。

　　叶底：黄绿色，叶尾尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。  

　　五、梅占

　　安溪梅占原产于安溪芦田镇，适应性广，产量较高，在不同产地能适制各种茶类。制红、绿茶香高味醇；制乌龙茶香味独特，品质优良。

    特征：茶条壮实长大，梗肥，节间长，色泽褐绿稍 带暗红色，红点明。

    内质：汤色深黄或橙黄，叶底叶张粗大， 长而渐尖，主脉显，锯齿粗锐。味厚香浓，带线香香气。

　　六、大叶乌龙茶

　　大叶乌龙原产于安溪长坑乡珊屏，适应性广，抗逆性强，根系发达，耐旱耐寒，抗病虫害能力强，产量高，品质好，深受消费者欢迎。

    特征：茶条瘦小，头尾尖，质轻，便头短小，梗皮不光亮，色泽褐，较不鲜润。

    内质：汤色青黄、浅黄或橙黄， 叶底叶张薄，叶脉浮现；锯齿较粗钝。味清纯稍薄，香带焦糖香。