中秋节吃月饼喝铁观音可解油腻

中秋节吃月饼喝铁观音可解油腻

　　农历八月十五日，又是一年中秋佳节，互赠礼品则是人们表达中秋节日祝福的主要方式之一，想必人们又忙于采购月饼和香茶，过一个团圆和美的节日。对于我们这个已经习惯把“柴米油盐酱醋茶”当作开门七件事的民族来说，茶既是生活的必需品，也是每逢佳节时馈赠亲朋好友的礼品。在中国几千年的文化传承中，送铁观音茶是自有雅意的，“性洁不可污，为饮涤尘烦。”

　　随着中秋佳节的临近，各式各样的月饼悄然上市，如何选购、正确食用月饼呢？

　　在选购月饼时：

　　一、看外观。月饼应大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

　　二、闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

　　三、是品尝。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

　　据介绍，吃月饼时若佐以清茶，特别是安溪铁观音，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶(安溪铁观音是乌龙茶中的极品)为好，或者喝完铁观音茶再吃甜月饼为佳。

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